Recettes de jordan


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ROUGAIL DE SAUCISSES magnifique

Pour 4 personnes: 6 grosses saucisses, 2 oignons, 3 gousses d'ail, 5 tomates, 1 piment, persil, thym, sel, poivre, huile. Hacher les oignons. ...

POMMES DE TERRE BECHAMEL sublime

Préparez les pommes de terre en robe des champs. Epluchez-les et coupez-les en tranches. Faites une sauce béchamel beurre, farine, lait, ...

HARICOTS BLANCS A LA PAYSANNE sublime

Commencez par faire cuire aux trois quarts les haricots blancs. Coupez les oignons en lamelles et mettez-les à blondir dans du saindoux fondu. ...

CABILLAUD AU FOUR sublime

Déposez un morceau de cabillaud (ou colin) de 1 kg à 1 kg 200 dans un plat allant au four entouré de quelques tomates concassées (fraîches ou en ...

POUSSINS AUX OLIVES
POUSSINS AUX OLIVES de: jordan

4 poussins un citron une vingtaine d'olives dénoyautées deux cuillerées à soupe de beurre sel et poivre. Frottez l'intérieur des poussins avec ...



SOUPE AUX CHOUX VERTS ET AU LARD

Préparation: 20 minutes. Cuisson: 2 heures. Pour 6 personnes : 4 paquets de choux verts brocolis (on les trouve sur le marché ficelés en ...

PAIN DE CAROTTES AU FROMAGE

Pour 6 à 8 personnes: 1 kg de carottes 200 g de pommes de terre 2 c à soupe de farine 5 oeufs 200 g de gruyère sel poivre noix muscade 25 g ...

MOULES A LA CREME
MOULES A LA CREME de: jordan

Pour 4 personnes : 2 kilos de moules 2 verres de vin blanc sec 1 cuillerée à soupe d'oignons hachés 2 cuillerées à soupe de crème ...

CREPES AU CHOCOLAT CHAUD

Pour 6 personnes : 12 à 15 crêpes 100 g de raisins secs 50 g de fruits confits hachés 100 g de cerneaux de noix hachés 3 cuillerées à soupe ...



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Alain Ducasse
(3 étoiles)

Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Heston Blumenthal - The Fat Duck

Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

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